Le 1903 joint les origines de l’Auberge du Père Bise et celles du Chef Jean Sulpice. Différentes temporalités, différentes générations toutes reliées, cousues en point -d’un seul fil rouge. Ici, l’expression culinaire traverse le prisme de la reconnaissance. Une cuisine d’origine, de racine, réaffirmée, ouvrant un hémisphère d’interprétations inédites. Dans l’assiette subsiste l’hommage à celles et ceux qui ont donné à Jean Sulpice, la passion du goût.
Tout gourmet que vous êtes, embarquez pour un instant privilégié. En tout temps – en toute saison – au déjeuner ou au dîner, vous aurez le choix entre tables intimistes et premières loges. Depuis les larges verreries du jardin d’hiver, une vue remarquable sur le théâtre naturel de la baie de Talloires. Une douce sensation de composer avec les éléments, en étant bordé d’un côté par les ondulations du Lac, par les verticales montagnes du Lanfon de l’autre.
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